استكشف روعة سيلينغ لابويو

سيلينج لابويو Siling labuyo هو نوع صغير من الفلفل الحار تم تطويره في الفلبين بعد التبادل الكولومبي. ينتمي إلى نوع (الفليفلة القشرية) ويتميز بثمار صغيرة مثلثة الشكل تنمو متجهة إلى الأعلى. تُستخدم الثمار والأوراق في إعداد الأطباق التقليدية في المطبخ

الفلبيني تتميز الثمار برائحة نفاذة، ويبلغ تصنيفها على مقياس سكوفيل ما بين 80,000 إلى 100,000 وحدة حرارية.

الاسم العلمي للصنف هو من أصل تاغالوغي، ويترجم حرفيًا إلى "الفلفل البري". يُعرف أيضًا ببساطة باسم "لابويو" أو "فلفل لابويو". غالبًا ما يُخلط بين فلفل عين الطائر التايلاندي وفلفل لابويو في الفلبين، على الرغم من أنهما نوعان مختلفان، تكون ثمار فلفل عين الطائر أكبر بكثير. يُعد سيلينج لابويو واحدًا من نوعين شائعين من الفلفل الحار المحلي في الفلبين، والنوع الآخر هو "سيلينج هابا" (وهو صنف من Capsicum annuum).

يُعتبر فلفل سيلينج لابويو عمومًا أصغر أنواع الفلفل الحار في العالم، حيث يبلغ طول الثمرة عادة حوالي 0.20 بوصة (0.51 سم) وعرضها حوالي 0.10 بوصة (0.25 سم).

تم إدراج سيلينج لابويو في كتالوج "Ark of Taste" الدولي، الذي يوثق الأطعمة التراثية المهددة بالانقراض، ضمن قائمة الفلبين، وذلك من قبل حركة "Slow Food".