فك شفرة سوريناغاشي

سوريناغاشي (باليابانية: 擂り流し) هو طبق حساء ياباني تقليدي غليظ القوام يُصنع بهرس الخضراوات والسمك ومكوّنات أخرى ويُخفف قوام الخليط بالمرق.

ويتم فيه هرس مكوّنات مثل السمك والقريدس والتوفو والفول والخضراوات ويُخفّف قوام الخليط بإضافة مرق مصنوع من الكونبو أو العشب البحري أو سمك البونيتو المجفف. ويُضاف الملح أو صلصة الصويا أو الميسو لتحسين المذاق.