الدليل الشامل لـ سوربات البوتاسيوم

سوربات البوتاسيوم هو ملح البوتاسيوم لحمض السوربيك ، الصيغة الكيميائية CH 3 CH = CH − CH = CH − CO 2 K. إنه ملح أبيض شديد الذوبان في الماء (58.2٪ عند 20 درجة مئوية). يستخدم في المقام الأول كمادة حافظة للأغذية تحت مسمى ( رقم E 202). سوربات البوتاسيوم فعال في مجموعة متنوعة من التطبيقات بما في ذلك الطعام والمشروبات ومنتجات العناية الشخصية . بينما يوجد حمض السوربيك بشكل طبيعي في بعض أنواع التوت ، ولكن يتم تصنيع كل إمدادات العالم تقريبًا من حمض السوربيك ، والتي يُشتق منها سوربات البوتاسيوم ، صناعيًا.