يُعد السوتو (المعروف أيضاً باسم سروتو، أو تاوتو، أو ساوتو، أو تشوتو) حساءً إندونيسياً تقليدياً يتكون بشكل أساسي من المرق واللحم (مثل الدجاج) والخضروات. وتُطلق تسمية "سوتو" على العديد من أنواع الحساء التقليدية في البلاد، بينما تُعرف أنواع الحساء المتأثرة بالمطابخ الأجنبية والغربية باسم "سوب" (sop).
يُصنف السوتو أحياناً بأنه الطبق الوطني لإندونيسيا؛ إذ يُقدم في مختلف أنحاء البلاد من سومطرة حتى غرب غينيا الجديدة بأشكال متنوعة للغاية. ويتوفر السوتو في كل مكان، بدءاً من عربات الـوارونج والمطاعم الشعبية وصولاً إلى المطاعم الفاخرة والفنادق الراقية.
وبفضل التقارب الجغرافي ووجود أعداد كبيرة من المهاجرين الإندونيسيين في الدول المجاورة، يمكن العثور على السوتو أيضاً في سنغافورة وماليزيا.
كما انتقل هذا الطبق إلى سورينام عبر الجاويين السوريناميين، ليصبح جزءاً من المطبخ الوطني لتلك البلاد أيضاً، حيث يُكتب هناك باسم "ساوتو".