ساركومةٌ شَحْمِيَّةٌ أو غرن شحمي (بالإنجليزية: Liposarcoma) هي سرطان ينشأ من الخلايا الدهنية الموجودة في الأنسجة الرخوة العميقة مثل تلك الموجودة في الفخذ والتجويف خلف الصفاق. الساركومة الشحمية هي من السرطانات النادرة والتي تشبه إلى حد كبير الخلايا الدهنية أثناء فحصها تحت المجهر.
تكون في الغالب سرطانات كبيرة وتميل لإرسال خلايا ساتلة صغيرة والتي تمتد خارج حدود الورم.
ومثل كل أنواع الساركوما، تعتبر الساركومة الشحمية نادرة.