سابينه شبيتس (بالألمانية: Sabine Spitz) مواليد 27 ديسمبر 1971 في بادن-فورتمبيرغ، ألمانيا الغربية، هي دراجة ألمانية. شاركت في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية وفاز بميدالية أولمبية.