الزربيان أكله يمنية وجبة رز اشتهرت كثيرا في السعودية والكويت وقطر وعدن وانتشرت في الدول العربية الأخرى وهو عبارة عن طبق رز مع اللحم أو الدجاج والمطبوخ بالبهارات واللبن الرائب وله مذاق لذيذ جداً.
ذكر الرحّالة الهولندي سنوك هرخرونيه في عام 1888 أن سكان مكة كانوا يحضرون وجبة "زَرابـيان" باللحم (Zarābijān)، دون أن يعرف أصل التسمية، وقد تكون لها علاقة بوجبة الزَرْب في بادية الشام.