روي أكوف (بالإنجليزية: Roy Acuff) (15 سبتمبر 1903 – 23 نوفمبر 1992) هو مغني كانتري أمريكي، ويُعرف بلقب «ملك موسيقى الكانتري»، وينسب إليه تحوير هذا النوع من اعتماده على فرق الأوتار إلى الفرقة التي تساند مغنيا منفردا، وهو ما ساعد في إنجاح هذا الصنف دوليًا.
بدأ أكوف مسيرته الموسيقية في ثلاثينيات القرن العشرين واكتسب شهرة محلية كمغني وعازف كمان. انضم إلى غراند أول أوبري في عام 1938، ورغم أن شعبيته تراجعت في أواخر الأربعينيات، إلا أنه ظل أحد الشخصيات الرئيسية في أوبري والمروجين له لما يقرب من أربعة عقود. في عام 1942، أسس مع فريد روز شركة أكوف روز، وهي أول شركة نشر كبرى لنشر لموسيقى الكانتري مقرها في ناشفيل، ووقعت مع فنانين مثل هانك ويليامز، وروي أوربيسون، والإخوة إيفيرلي. تم إدخاله في قاعة مشاهير موسيقى الكانتري في عام 1962.