اكتشف أسرار رقائق الخضار

رقائق الخضار (بالإنجليزية: Vegetable chip) هي رقائق أو رقائق مقلية يتم تحضيرها باستخدام الخضار. يمكن أن تكون رقائق الخضار مقلية أو مجففة أو مخبوزة. يمكن استخدام العديد من الخضروات الجذرية المختلفة أو الخضروات الورقية. يمكن تناول رقائق الخضار كوجبة خفيفة، ويمكن أن تصاحب الأطعمة الأخرى مثل صلصات التغميس، أو يمكن استخدامها كغذاء على الأطباق. في الولايات المتحدة غالبًا ما يتم إنتاج رقائق الخضروات بكميات كبيرة، ويتم تسويق العديد من العلامات التجارية للمستهلكين. في حين أن رقائق البطاطس، بالمعنى الدقيق للكلمة، «رقائق خضروات»، فعادة ما يتم اعتبارها منفصلة. تركز هذه المقالة على رقائق الخضروات وليس البطاطس.