ديفوري (الاسم العلمي: Devoré) هي تقنية نسيج تستخدم بشكلٍ خاص على المخمل، حيث تخضع مادة ذات ألياف مختلطة لعملية كيميائية لإذابة ألياف السليلوز لإنشاء نمط شبه شفاف على قماش منسوج بشكل أكثر صلابة. يمكن أيضًا تطبيق نفس التقنية على المنسوجات الأخرى غير المخمل، مثل الدانتيل أو الأقمشة المستخدمة في القمصان المحروقة.
تأتي كلمة ديفوري من الفعل الفرنسي «dévorer»، والذي يعني حرفيًا التهام.