الدونمة هي طائفة من اليهود من أتباع سباتاي زيفي الذي ادعى أنه المسيح، ثم ادعى أنه أسلم بعد أن تم القبض عليه في عهد السلطان محمد الرابع، وأمر أتباعه من اليهود بالإسلام الذين عُرفوا لاحقاً بالسبتيين أو الدونمة.
الدونمة "Dönme" كلمة تركية معنها العائد أو المرتد، وقد اختارها الأتراك وأطلقوها على هؤلاء اليهود المتظاهرين بالإسلام، حيث أضمروا اليهودية في نفوسهم.
المؤسس الأول لهذه الفئة «سباتاي زيفي» ولد في يوليو 1626، بمدينة إزمير التركية من أبوين يهوديين مهاجرين من إسبانيا، وقام بنشاط كبير في تنشيط الفكرة وتأصيلها، وبعد أن توفي عام 1675م سار أتباعه على دربه في محاولة للحفاظ على وحدة وتواصل الجماعة.