الدجاج (الاسم العلمي: Gallus gallus domesticus) هي سلالة مستأنسة من دجاج الأدغال الأحمر (Gallus gallus)، الذي يعود موطنه الأصلي إلى جنوب شرق آسيا. تم تدجينها لأول مرة منذ حوالي 8,000 عام، وهي من أكثر الحيوانات المستأنسة شيوعًا وانتشارًا في العالم. يُربّى الدجاج أساسًا من أجل لحمه وبيضه، على الرغم من أنه يُربّى أحيانًا كحيوان أليف أيضًا.
اعتبارًا من عام 2023، يتجاوز عدد الدجاج في العالم 26.5 مليار طائر، مع إنتاج أكثر من 50 مليار طائر سنويًا للاستهلاك. وقد طُوّرت سلالات متخصصة، مثل دجاج اللحم ودجاج البيّاض، لإنتاج اللحم والبيض على التوالي. يمكن للدجاجة المُرباة خصيصًا لإنتاج البيض أن تضع أكثر من 300 بيضة في السنة. الدجاج حيوان اجتماعي يتميّز بأصوات وسلوكيات معقدة، ويحتل مكانة بارزة في الأساطير والأديان والأدب في العديد من الثقافات. وتُعد أهميته الاقتصادية عنصرًا أساسيًا في الثروة الحيوانية والزراعة العالمية.