تعتبر خلايا بانيت أو خلايا بانيث (بالإنجليزية: Paneth cell) واحدة من أنواع الخلايا الرئيسية في ظهارة الأمعاء الدقيقة، جنبا إلى جنب مع الخلايا الكأسية، والخلايا المعوية، والخلايا المعوية الصماوية، ويمكن أيضا العثور على عدد قليل منها بشكل متقطع في الأعور والزائدة الدودية، ويتم تحديدها مجهريا من قِبل موقعها أسفل الخلايا الجذعية المعوية في الغدد المعوية (وتسمى أيضا خبايا ليبركون) وحبيبات الانكسار الكبيرة اليوزينية التي تشغل معظم السيتوبلازم. وتتكون هذه الحبيبات من عدة مركبات مضادة للميكروبات ومركبات أخرى معروفة بأنها مهمة في المناعة والدفاع عن العائل. وعند التعرض إلى البكتيريا أو المستضدات البكتيرية، تفرز خلايا بانيت بعض هذه المركبات في تجويف الغدة المعوية، مما يساهم في الحفاظ على الحاجز المعدي المعوي.
وتمت تسمية هلايا بانيت باسم جوزيف بانيث (1857-1890)، وهو عالم فسيولوجي نمساوي.