اكتشف أسرار خفض قوة مضادات الأكسدة أيون الحديديك

الحد من قدرة الحديديك للبلازما (Ferric reducing ability of plasma) (FRAP ، وأيضاً الحديديك الذي يقلل من مضادات الأكسدة ) هو اختبار قدرة مضادات الأكسدة يستخدم ترولوكس كمعيار. تم إجراء اختبار FRAP لأول مرة بواسطة Iris Benzie و Strain من مجموعة أبحاث التغذية البشرية في جامعة أولستر في كوليرين. تعتمد الطريقة على تكوين مركب O-Phenanthroline-Fe (2+) وتعطيله في وجود عوامل مخلبية. وغالبا ما يستخدم هذا الاختبار لقياس قدرة مضادات الأكسدة من الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية التي تحتوي على البوليفينول .