الخردل الأبيض أو أسْفَنْد نوع نباتي يتبع جنس الخردل من الفصيلة الصليبية. اسمه العلمي (باللاتينية: Sinapis alba) أو (باللاتينية: Brassica alba) أو (باللاتينية: Brassica hirta). يزرع لبذور الخردل الحنطية التي ينتجها أو لاستعمال نباته كعلف. أزهاره إلى الصفرة الفاقعة.
الخردل الأبيض نبات حولي، يصل ارتفاعه إلى 70 سنتيمترًا (28 بوصة)، وله أوراق ريشية عديمة الساق، تشبه أوراق نبات الخردل البري (Sinapis arvensis). كما أنه ينمو بسرعة نسبية، أسرع من نباتات أخرى من نوعه، مثل الخردل الهندي (Brassica juncea). تحتوي أزهار الخردل الأبيض الصفراء على 4 بتلات لكل زهرة و4 سبلات متبادلة. بالإضافة إلى ذلك، يبلغ طول قرونه حوالي 2.0-4.2 سم.