اكتشاف قوة حساسية اللحوم

حساسية اللحوم هي أحد الأمراض الغير شائعة الحدوث، ويمكن أن يصاب بها الكبار أو الأطفال، وهي حدوث استثارة للجهاز المناعي وتكوين أجسام مضادة بعد تناول اللحوم بحوالي 3 إلى 6 ساعات، حيث تتم استثارة الجهاز المناعي عند دخول مركب، ال(Galactose -alpha-1,3-galactose) ، المعروف باسم (alpha gal)إلى، جسم الإنسان وهو من الكربوهيدرات ويوجد في معظم أغشية خلايا الثدييات. وبالتالي فهو متواجد في لحوم الحيوانات.