حاييم غفاتي (بالعبرية: חיים גבתי) (في 29 يناير 1901 - 19 أكتوبر 1990) كان ناشطًا صهيونيًا وسياسيًا إسرائيليًا. شغل عدة حقائب وزارية منها منصب وزير الزراعة بين عامي 1964 و1974.
حصل جفاتي على جائزة إسرائيل في عام 1982 لمساهمته الخاصة في المجتمع والدولة.