الجيلاك أو غيلَك (بالفارسية: گیلک) أو الجيليون (نسبةً إلى قبيلة «جيلَي») أو الجيلانيون (نسبةً إلى إقليم «جيلان») هو الاسم الذي يُطلق على مجموعةٍ عرقيةٍ إيرانيةٍ تشكل إحدى المجموعات العرقية الرئيسة التي تستوطن شمال غربي إيران، وموطنها الأصلي في منطقة جيلان (أو الديلم قديماً) على ساحل بحر قزوين، ويوجد بعض منهم في المحافظة المتاخمة لها من الجنوب؛ قزوين، والأخرى المتاخمة من الشرق؛ مازندَران (أو طبرستان قديماً). يشكل الجيلاك جنباً إلى جنبٍ مع الشعب المازندَراني وثيق الصلة به جزءاً من شعب بحر قزوين الذي يقطن المناطق الساحلية الجنوبية والجنوبية الغربية لهذا البحر.
يتكلم الجيلاك الجيلاكية أو الجيلية (اللغة الديلمية) القريبة من اللغة المازندرانية، ولا تعد الجيلية ولا المازندَرانية لهجتين للغة الفارسيّة، لكنهما تتشاركان كلماتٍ مع الكردية والفارسية وسائر اللغات الإيرانية.
يتراوح تعداد الجيلاك -حسب إحصاء العام 2006- ما بين ثلاثةٍ إلى أربعةِ ملايين نسمةٍ. وهم يدينون بالإسلام، وينتسب معظمهم للمذهب الشيعي، وبعضهم ينتمي للمذهب السني.