الجمجمة تمثل جمجمة بشرية مصنوعة من مواد حلوى أو غيرها من المواد الخام. ينطبق هذا المصطلح في الغالب على الجماجم الصالحة للأكل أو الزينة المصنوعة (عادة باليد) إما من السكر (المسمى: Alfeñiques) أو الطين الذي يستخدم في الاحتفال المكسيكي بيوم الموتى والعطلة الكاثوليكية الرومانية يوم النفوس. يمكن أن تشير "Calavera" أيضًا إلى أي تمثيل فني للجماجم، مثل الطباعة الحجرية لـ خوسيه جوادالوبي بوسادا. يتم إنشاء الأكثر شهرة على نطاق واسع مع قصب السكر وزينت بعناصر مثل رقائق ملونة، الجليد، والخرز، والريش.
الطرق التقليدية لإنتاجة قيد الاستخدام منذ عام 1630 يتم إنشاء الجماجم إما للأطفال أو كعروض يتم وضعها على مذابح تُعرف باسم «ديري دي مورتوس» التي لها جذور في احتفال الأزتك، والمايا، وتولتك الثقافي ليوم الموتى.