لماذا يجب أن تتعلم عن جزارة

الجزارة أو القصابة مهنة إعداد اللحوم الحمراء من بعض الثديات، خاصة بقر وغنم والجمال والماعز. وما يتعلق به من أمور البيع. تنحر الحيوانات ثم تسلخ ثم يقطع الجزارون لحومها وتُعرض للبيع في متاجر متخصصة تسمى في الخليج العربي والشام ملحمة وفي العراق قصابة وفي مصر جزارة وفي المغرب الڭزار، علما أن أغلب اللحوم في الغرب تباع في المراكز التجارية.