جبل سالاك (بالإندونيسية: Gunung Salak، وبالسوندانية: ᮌᮥᮔᮥᮀ ᮞᮜᮊ᮪، وبالكتابة اللاتينية: Gunung Salak) هو بركان متآكل يقع في جاوة الغربية، إندونيسيا. ويضم عدة مخاريط بركانية ثانوية على منحدره الجنوبي الشرقي وعند سفحه الشمالي، إضافةً إلى فوهتين أخريين عند القمة. وقد جرى تقييم جبل سالاك لتطوير طاقة الحرارة الجوفية.
ووفقًا لمعتقد شائع، فإن اسم "سالاك" مشتق من ثمرة السالاك، وهي فاكهة استوائية ذات قشرة حرشفية؛ غير أنه بحسب التقليد السونداني، فإن الاسم مشتق من الكلمة السنسكريتية "سالَكا" التي تعني "الفضة". وبذلك يمكن ترجمة اسم جبل سالاك إلى "الجبل الفضي" أو "جبل الفضة".