جبل آدامز (الإنجليزية: Mount Adams) هو بركان طبقي يقع في سلسلة جبال كاسكيد في ولاية واشنطن بـالولايات المتحدة. يبلغ ارتفاعه 12,276 قدم (3,742 م)، وبذلك يعد ثاني أعلى جبل في واشنطن ومعلمًا بارزًا في "قوس كاسكيد البركاني" الذي تشكل نتيجة اندساس صفيحة خوان دو فوكا تحت صفيحة أمريكا الشمالية. يقع جبل آدامز بالقرب من جبلين مجاورين أكثر نشاطًا بركانياً، وهما جبل سانت هيلين وجبل رينييه، وتتدفق من منحدراته اثنا عشر نهرًا جليديًا سمياً.
من الناحية الجيولوجية، نشأ جبل آدامز لأول مرة في عصر البليستوسين. وقد تضمنت مراحل بنائه دورات ثوران متعددة؛ بدأت أولاها قبل نحو 500,000 عام، أعقبها تطور المخروط البركاني الحديث منذ حوالي 10,000 عام. ويعود آخر تدفق معروف للحمم البركانية إلى ما يقرب من 1,000 عام. ويحمل البركان احتمالات لمخاطر مستقبلية، تشمل اللاهار (الانهيارات الطينية البركانية)، والتدفقات البركانية الفتاتية، وسقوط الرماد البركاني. وتصب منحدراته المتآكلة بشدة في أنهار إقليمية كبرى مثل أنهار سيسبوس، وكليكيتات، ولويس.
يعد الجبل موطنًا لنطاقات بيئية متنوعة؛ ففي منحدراته الغربية، تمتد غابات كثيفة في المناطق المنخفضة تسودها أشجار تنوب دوغلاس والأبغية الغربية، بينما تغطي غابات الصنوبر الأصفر (بونديروسا) الأكثر جفافًا منحدراته الشرقية. وتدعم هذه النظم البيئية مجموعة غنية من الفطريات والنباتات والحيوانات، بما في ذلك الثدييات الكبيرة مثل أيل روزفلت والأيل أسود الذيل، فضلًا عن مجموعة متنوعة من أنواع الطيور والزهور البرية التي تزهر بوفرة في أشهر الصيف.
أما أمة ياكاما التي تستوطن المنحدرات الشرقية، فقد نسجت الأساطير حول الجبل قبل وصول الأوروبيين. وثّق المستكشفون الأوروبيون والأمريكيون القمة لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر ومنتصفه. وسُمي الجبل رسميًا تيمنًا بالرئيس جون آدامز في عام 1853، رغم أن إطلاق هذا الاسم على القمة تحديدًا نتج عن خطأ في الخرائط. سُجّلت أول عملية تسلق للقمة في عام 1854، واليوم، صُنّف جزء كبير من آدامز بوصفه "منطقة برية جبل آدامز".
يعد جبل آدامز وجهة مفضلة لعشاق الأنشطة الخارجية؛ إذ يحظى تسلق الجبال بشعبية كبيرة، ويعد "المهماز الجنوبي" غير التقني أسهل مسار للوصول إلى القمة. كما يشيع المشي لمسافات طويلة، والترحال، والتخييم طوال الأشهر الدافئة. ويقطع ممر التلال الهادئة المنحدر الغربي للجبل. وفي فصل الشتاء، يستمتع الزوار بالتزلج عبر البلاد وقيادة العربات الثلجية.