جامعة أرسطو (باليونانية: Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης) أو جامعة سالونيك، هي جامعة تقع في سالونيك في اليونان. تأسست عام 1925 وكانت مكونة بالأصل من ثماني كليات: اللاهوت، الفلسفة، الحقوق والاقتصاد، الفيزياء، والرياضيات، الزراعة والأحراش، الطب، البيطرة، الهندسة. وهي سادس أقدم جامعة ومن بين أفضل مؤسسات التعليم العالي في اليونان.
سميت الجامعة على اسم الفيلسوف أرسطو، وتعتبر أكبر جامعة في اليونان وفي البلقان ويغطي حرمها الجامعي مساحة 230,000 متر مربع، مع وجود مرافق تعليمية وإدارية في أماكن أخرى.
منذ عام 2014، بلغ عدد من الطلاب المسجلين في الجامعة 40.000 طالب نشط (منهم 31,000 على مستوى البكالوريوس و 9,000 في برامج الدراسات العليا منهم 3,952 على مستوى الدكتوراه) وفيها 2,366 عضو هيئة تدريس. يتكون الجهاز الإداري من 400 موظف دائم و 528 موظفًا من المقاولين يتم التعاقد معهم من قبل الجامعة.
لغة التدريس هي اللغة اليونانية، على الرغم من وجود برامج في اللغات الأجنبية ودورات للطلاب الدوليين والتي يتم تدريسها باللغة الإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية.