الثَّرِيد طعام من خبزٍ مفتوت ولَحْم ومَرَق، هو طبق شعبي يعود تاريخه إلى فترة العرب قبل الإسلام، وهي مشهورة في منطقة مكة المكرمة غرب السعودية وتسمى في مصر بالفتّه وتسمى في منطقة الخليج العربي بالثريد أو التشريب أو الصالونة وفي تونس وليبيا يطلق على الثريد اسم الفتات. وتعرف في المغرب تحت مسمى الرفيسة أو ثريد وشخشوخة حسب المناطق والمكونات وفي الجزائر بسم الشخشوخة، التي تعتمد بصورة أساسية على تقطيع (ثرد) الخضروات أو الخبز (أو كلاهما) إلى قطع صغيرة الحجم في صحن عميق وغمسها بمرقة «اللحم». ويستخدم عادة خبز الرقاق (خبز الصاج) أو خبز التنور في هذه الأكلة. اما في شرق سوريا دير الزور فتعرف باسم "ثرود أو ثريد"
تاريخيًا كان الخبز المسطح المستخدم على الأرجح قديمًا وغير مخمر. وباعتباره طبقًا وطنيًا عربيًا فإنه يعتبر رمزًا قويًا للهوية العربية في حياة النبي الإسلامي محمد صلى الله عليه وسلم. وفقًا لأسطورة واسعة الانتشار كان هذا الطبق العادي والمتواضع هو الطعام المفضل للنبي. وهو من الأطباق الشائعة في رمضان.