ترييست، (الإيطالية: Trieste ترييستي) (وفي الأصل اللاتيني طرغاست، وفي بعض التعريبات إصطاجانكو أو إسطاجانكو)، مدينة وميناء في شمال شرق إيطاليا قرب الحدود مع سلوفينيا، تقع على خليج ترييستي في البحر الأدرياتيكي، ويبلغ عدد سكانها 200 ألف نسمة، وهي عاصمة لإقليم فريولي فينيتسيا جوليا ذاتي الحكم ولمقاطعة ترييستي.
ازدهرت المدينة في فترة الإمبراطورية النمساوية المجرية، خلال الفترة بين 1867 - 1918 حيث كانت ميناءً مهمًا لوسط أوروبا على البحر المتوسط وحاضرة ثقافية، بيد أن أهميتها الاقتصادية والثقافية تراجعت بعد ضمها إلى إيطاليا عقب هزيمة وانهيار الامبراطورية النمساوية المجرية في أعقاب الحرب العالمية الأولى، كما تعرضت للتهميش في فترة الحرب الباردة، ولكنها استعادت اليوم بعضا من مكانتها السابقة.
ترييست اليوم مدينة حدودية سكانها خليط عرقي من المناطق المجاورة؛ اللهجة المحلية الغالبة هي اللهجة الترييستية وهي خليط بين اللهجة البندقية القديمة والفصحى الإيطالية، ويتحدث بها في داخل المدينة، بينما تسود السلوفينية في الضواحي والقرى المحيطة. وهناك أيضًا عدد محدود من المتحدثين بالألمانية، ويعتمد الاقتصاد على الميناء والتجارة مع المناطق المجاورة، والسياحة.
في المدينة عدة أماكن سياحية تشمل آثارا من العهد الروماني والقرون الوسطى، ووسط البلد الذي يطغى عليه طابع العمارة النمساوي، وقصر ميرامار، وفيها أيضا مرافق تعليمية مهمة مثل المركز الدولي للفيزياء النظرية، والمدرسة الدولية للدراسات المتقدمة، وجامعة ترييستي.