تخزين المواد الغذائية على حد سواء، هِي مهارة محلية تقليدية ومهمة صناعياً. تُخزن المواد الغذائية تقريبا من قبل كل المجتمع البشري والعديد من الحيوانات. ولتخرين المواد الغذائية عدة أغراض رئيسية منها:
حفظ المنتجات الغذائية النباتية والحيوانية وذلك بحصادها وتجهيزها للحفاظ عليها وإمكانية توزيعها على المستهلكين.
تمكين اتباع نظام غذائي أكثر توازناً على مدار العام.
الحد من نفايات المطبخ من خلال الاحتفاظ على المواد الغذائية غير المستخدمة لإعادة استخدامها لاحقا.
الحفاظ على مخزن المواد الغذائية، مثل التوابل أو المكونات الجافة مثل الأرز والدقيق، لاستخدامها النهائي في الطبخ.
الاستعداد للكوارث و حالات الطوارئ وفترات ندرة الغذاء أو المجاعة.
أسباب دينية (مثال: زعماء كنيسة قديسي تكلف ممثلي الكنيسة بتخزين المواد الغذائية في الأيام الأخيرة).
حمايتها من الحيوانات أو السرقة.