تاريخ أمريكا اللاتينية البيئي محور اهتمام عدد من العلماء، منذ أواخر القرن العشرين، لكن المؤرخين قد أدركوا قبل ذلك أن البيئة لعبت دورًا رئيسيًا في تاريخ المنطقة. تطور التاريخ البيئي بشكل عام كمجال متخصص وواسع ومتنوع. اهتم العلماء وفقًا لأحد تقييمات هذا المجال، بشكل أساسي «بثلاث فئات من البحث: الاستعمار، والرأسمالية، والحفظ» ويركز التحليل على سرديات التدهور البيئي. يسود هذا المجال العديد من التيارات، إذ يدرس أحدها البشر ضمن أنظمة بيئية معينة، ويتعلق الآخر بعلاقة البشر الثقافية بالطبيعة، والسياسات البيئية والسياسة. تشمل الموضوعات العامة التي يدرسها الباحثون، الحراجة، وإزالة الغابات، والمناظر الطبيعية الريفية، وخاصة الصناعات الزراعية التصديرية وتربية المواشي، والحفاظ على البيئة من خلال المناطق المحمية مثل الحدائق والمحميات، ومسائل المياه بما في ذلك الري والجفاف والفيضانات والسيطرة عليها من خلال السدود وإمدادات المياه في المناطق الحضرية واستخدامها ومياه الصرف.
يُصنف هذا المجال البحث غالبًا بشكل جغرافي وزمني ومواضيعي. يركز الكثير من التاريخ البيئي لأمريكا اللاتينية على القرنين التاسع عشر والقرن العشرين، إلا أن الأبحاث حول القرون الثلاثة الأولى (1500-1800) من التأثير الأوروبي قد تزايدت. رسخ هذا المجال نفسه كمسعى أكاديمي محدد، ومن ثم تأسست مجلة التاريخ البيئي في عام 1996، كمشروع مشترك لجمعية تاريخ الغابات والجمعية الأمريكية لتاريخ البيئة. شُكلت جمعية أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي للتاريخ البيئي في عام 2004. تتضمن الأعمال المرجعية القياسية لأمريكا اللاتينية الآن قسمًا عن التاريخ البيئي.