بيكربونات الصوديوم هو مركب كيميائي صيغته NaHCO3 ويوجد في الشروط القياسية على هيئة مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة. يصنف هذا المركب كيميائياً ضمن الأملاح، إذ يتكون من أيون الصوديوم ومن أنيون البيكربونات.
تعرف هذه المادة الكيميائية أيضاً باسم صودا الخَبْز؛ بسبب دخوله في تركيب عوامل النفاشية ومساحيق الخبز.