كان البيزو الكوبي القابل للتحويل (يُشار إليه أحيانًا بـ CUC$، ويُسمى بشكل غير رسمي كوك أو تشافيتو (بالإسبانية: peso cubano convertible) (رمز أيزو 4217: CUC) إحدى العملتين الرسميتين في كوبا، والبيزو الكوبي هو العملة الأخرى. وكان استخدامه محدودًا منذ عام ١٩٩٤، عندما رُبطت قيمته بنسبة ١:١ مقابل الدولار الأمريكي. هي العملة المستخدمة في كوبا مع البيزو الكوبي.
في 8 نوفمبر/تشرين الثاني 2004، توقف قبول الدولار الأمريكي في منافذ البيع بالتجزئة الكوبية، وأصبح البيزو القابل للتحويل أو الكوك العملة الوحيدة المتداولة في العديد من الشركات الكوبية. كان الكوك، الذي كان رسميًا قابلًا للصرف داخل البلاد فقط، قد ارتفع إلى 1٫08 دولار أمريكي في أبريل/نيسان 2005، لكنه عاد إلى 1٫00 دولار أمريكي في 15 مارس/آذار 2011. كان الكوك، وفقًا للسعر الثابت، ثاني عشر أعلى وحدة نقدية قيمة في العالم، وأعلى وحدة " بيزو " قيمة.
في 22 أكتوبر 2013، أُعلن أنه سيتم إلغاء العملة. في 10 ديسمبر 2020، أُعلن أن توحيد العملة سيدخل حيز التنفيذ اعتبارًا من 1 يناير 2021. ومنذ ذلك التاريخ، لم يعد CUC مقبولاً في العديد من الشركات الكوبية؛ حيث لا يمكن استبداله إلا في البنوك أو CADECAs (casas de cambios) ، أو استخدامه في متاجر معينة، لمدة ستة أشهر. في 15 يونيو 2021، أُعلن أن CUC سيظل قابلاً للاستبدال في البنوك لمدة ستة أشهر أخرى ولكن لن تقبله أي متاجر اعتبارًا من 1 يوليو. وكان الموعد النهائي لاستبدال CUC هو 30 ديسمبر 2021.