بيتاينون ب هو مستقلب ثانوي مُستخرج من فطر عفن البنجر البليوسبوري، وهو أحد مسببات الأمراض النباتية. وقد ثبت أن خصائص مُركبات البيتاينون ب السامة للنبات تسبب ظهور بقع تتميز باللون الأسود على أوراق بنجر السكر. تحتوي هذه البقع على بوغيات البيسنيديات التي تُشكلّ في النبات دوائر متّحدة المركز تؤدي في النهاية إلى نخر أنسجة أوراق النبات.
ثبت أن مُركّب بيتاينون ب من بين السموم النباتية السبعة المُستخرجة من البقع الفطرية في أوراق نبات بنجر السكر يحتوي على أقل كمية من السموم النباتية، حيث تُساهم سمية المُركّب في 8٪ فقط من عمليات تثبيط نمو النبات، بينما يساهم مُركّب البيتاينون أ في 73٪ من عمليات تثبيط النوم، ويساهم البيتاينون ج في 89٪ من عمليات تثبيط نمو النبات. لذا لا يُعتبر مُركّب بيتاينون ب سامًا للنبات، ولكنه ينتج بقعاً على الأوراق عند وجوده بتركيزات عالية تتجاوز 0.33 ميكروغرام/ميكرولتر.
لا تزال آلية عمل مُركّب البيتاينون ب غير واضحة حتى الآن، فقط ما تم توضيحه هو الهيكل الأولي لمُركبات البيتاينونات أ، وب، وج، A و B و C بالإضافة إلى آلية التفسير الجزئي للتخليق الحيوي لتلك المواد، والتي كُشف عنها في ثلاث أوراق بحثية قصيرة نُشرت بين عامي 1983 و1988. أثبتت الدراسات أن مُركّب بيتاينون ج يثبّط تخليق البروتين والحمض النووي الريبوزي. كما وُجد أن هذه المُركبات تعمل على لتثبيط مجموعة متنوعة من كيناز البروتينات ممّا يشير إلى أنها من المحتمل أن تكون فعّالة في علاج السرطان.