الدليل الشامل لـ بوليول

بوليول هو كحول يحتوي على مجاميع هيدروكسيل متعددة، ولهذا المصطلح معنى خاص في نوعين من التخصصات التكنولوجية: علم الغذاء، وكيمياء المبلمرات.