لماذا يجب أن تتعلم عن بوفور

بوفور(بالفرنسية: beaufort) جبن فرنسي ذي العلامات التالية : تسمية أصلية محمية (بالفرنسية: AOP) و تسمية أصلية مراقبة (بالفرنسية: AOC)

يصنع من حليب البقر الطازج و أصله من منطقة بالبوفورتان في السافوا الفرنسية

يعتبر من أقدم أنواع الأجبان الفرنسية حيث يعود إلى الحقبة الرومانية و طريقة تحظيره خاصة جدا حيث تتبع وصفة دقيقة كي تسمح بإنتاج الجودة المطلوبة