كل ما تريد معرفته عن بسكويت دايجستيف

بسكويت دايجستف (بسكويت هاضم)، يُوصف أحياناً بأنه بسكويت الوجبة الحلوة، هو نوع من بسكويت شبه حلو نشأ في إسكتلندا. تم تطوير الدايجستف لأول مرة في عام 1839 من قبل طبيبين للمساعدة في عملية الهضم. مشتق مصطلح "دايجستف" (Digestive) من الاعتقاد الذي ساد في وقت طرح البسكويت لأول مرة، بأنه يمتلك خصائص مضادة لـ الحموضة بسبب استخدام بيكربونات الصوديوم كمكون فيه. تاريخياً، استخدم بعض المصنعين مستخلص شعير "دياستاتيكي" لـ "هضم" بعض النشا الموجود في الدقيق قبل الخبز.

يُعد البسكويت الذي أنتجته شركة ماكفيتيز (McVitie's) لأول مرة في عام 1892 وفقاً لوصفة سرية طورها السير ألكسندر غرانت، هو البسكويت الأكثر مبيعاً في المملكة المتحدة. في عام 2009، صُنف الدايجستف في المرتبة الرابعة كأكثر بسكويت شعبية لـ "تغميسه" في الشاي لدى الجمهور البريطاني، بينما احتل بسكويت الدايجستف بالشوكولاتة (الذي تنتجه ماكفيتيز منذ عام 1925) المرتبة الأولى. ويُصنف نوع الشوكولاتة من ماكفيتيز بانتظام كأكثر الوجبات الخفيفة تفضيلاً في المملكة المتحدة.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←