برج المياه في البلدة القديمة في بئر السبع، يقع في شارع الرّمبام 54 (بالعبرية: הרמב"ם 54)، على بُعد نحو 250 مترًا إلى الجنوب الشرقي من محطة القطار العثمانية في المدينة. شُيّد سنة 1915 بالتزامُن مع إنشاء محطة القطار، وكانت الخزانات الأسطوانية التي قامت عليه في السابق تُزوّد قواطر البخار التي كانت تصل إلى المحطة بالمياه، وذلك حتى إغلاقها سنة 1927.
صمّم برج المياه هاينرش أوغوست مايسنر، وهو مهندس وخبير في بناء السكك الحديدية من أصل ألماني. المبنى مشيّد من الحجر، وهو ذو شكل إهليلجي، ويصل ارتفاعُه إلى طابقين. في الطابق الأول وُجدت المضخّات، وفي الطابق الثاني وُضعت مراجل المياه التي كانت تعلو المبنى. وقد جرى تزويد البرج بالمياه من بئر داخل المدينة. أُقيم البرج في نقطة تفرّع من السكك الحديدية في فلسطين خلال الحرب العالمية الأولى،الخط الجنوبي، حيث انبثق خط فرعي قاد إلى مستودع وعدد من المخازن العسكرية. وقد أتاح هذا الموقع تزويد عربات القطارات المتجهة شمالًا نحو مركز فلسطين وجنوبًا نحو شبه جزيرة سيناء بالمياه.
خلال الحرب العالمية الأولى قصفت طائرات سلاح الجو البريطاني برج المياه عدة مرات، لكنها لم تُلحق به أضرارًا تُذكَر، فاستمر في أداء وظيفته الأصلية بعد احتلال البلاد من قبل البريطانيين. وبعد إغلاق المحطة سنة 1927، استُخدم المبنى من قبل المحطة البيطرية القريبة وعدد من المستخدِمين الآخرين، ومع إقامة مدينة بئر السبع العبرية زوّد المدينة بأكملها بالمياه. وبعد بناء خزان مياه جديد في الحي "أ" سنة 1950، أُهملت المنظومة القديمة، وتوقّف استخدام البرج. يقع البرج اليوم في قلب حيّ سكني، وإلى جانبه أُقيمت حديقة ألعاب.