البانديخا بايسا (باللغة الإسبانية: Bandeja paisa) (وتعني: طبق بايسا)، وتُعرف أيضاً بعدة تسميات بديلة مثل بانديخا دي أرييرو، وبانديخا مونتانييرا، وبانديخا أنتيوكينيا، هي واحدة من أكثر الوجبات تمثيلاً للمطبخ الكولومبي، خاصة في إدارة أنتيوكيا ومنطقة بايسا، بالإضافة إلى محور مزارعي القهوة الكولومبي (الذي يضم إدارات كالداس، وكينديو، وريسارالدا، وتوليما، وفالي ديل كاوكا). تشير كلمة بايسا إلى الأشخاص المنحدرين من منطقة بايسا، في حين أن كلمة بانديخا هي الكلمة الإسبانية المقابلة لـ "طبق" أو "صينية".
تتميز هذه الوجبة بشكل أساسي بكميتها الوفيرة وتنوع مكوناتها، حيث يتكون طبق "بانديخا بايسا" التقليدي من: الفاصوليا الحمراء المطبوخة مع لحم الخنزير، والأرز الأبيض، واللحم المفروم، والتشيتشارون، والبيض المقلي، وموز الجنة، والشوريزو، والأريبا، وصلصة الهوخاو، وسجق الدم، والأفوكادو، والليمون. وتُقدّم الوجبة عادةً في طبق كبير أو صينية.