الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (اختصاراً EFSA) هي وكالة من وكالات الاتحاد الأوروبي أنشئت في العام 2002م وتعنى بتقديم أخبار ونصائح علمية مستقلة عن المخاطر الحالية والناشئة المتعلقة بالطعام.
يغطي عمل الهئية كافة الجوانب التي تملك تأثيرًا مباشرًا أو غير مباشر بسلامة الغذاء والأطعمة، بما في ذلك سلامة وصحة الحيوانات، وحماية وسلامة النبات، وتوجه الدول الأعضاء والبرلمان الأوروبي والمفوضية الأوروبية إلى اتخاذ إجاراءات درء مخاطر فعالة في الوقت مناسب لضمان حماية صحة المستهلكين الأوروبيين وسلامة السلسلة الغذائية. وتتواصل الهيئة مع العامة بطريقة شفافة ومفتوحة في كل الأمور التي تقع ضمن صلاحياتها.
يقع مقر الهيئة في بارما، إيطاليا.