كل ما تريد معرفته عن الهلبوت

الهَلْبوت هو سمك مفلطح، من جنس هيبوجلوسوس (Hippoglossus)، من فصيلة الأسماك المفلطحة يمينية العيون (بلورنيكتيداي) (Pleuronectidae). وتسمى الأسماك المفلطحة الأخرى أيضًا بالهلبوت يشتق الاسم من كلمتي haly (مقدس) وbutt (سمك مفلطح)، ويرجع ذلك لشعبيته في الأيام الكاثوليكية المقدسة. الهلبوت من الأسماك القاعية والتي تعيش في شمال المحيط الهادئ وشمال الأطلسي. تحظى بمكانة عالية على قائمة الأغذية السمكية.