المختار في الأغذية (بالإنجليزية: Kitāb al-Mukhtār fī al-Aghḏiyah). أو المختار من الأغذية. رسالة للطبيب والعالم الموسوعي ابن النفيس (١٢١٣ - ١٢٨٨). يقدم ابن النفيس في كتابه هذا نصائح غذائية وعلاجية تشمل أنواع الأغذية التي تفيد لعلاج حالات مرضية معينة أو تستخدم لتعزيز الصحة بشكل عام. تعتمد أغلب النسخ المطبوعة حاليا من كتاب المختار في الأغذية على مخطوطة توجد في مكتبة برلين، وقد حققها ونشرها الباحث المصري يوسف زيدان في عام ١٩٩٠.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←