الكاتشب كخضروات نشأ جدل حول اعتبار الكاتشب من الخضروات بعد اقتراح لوائح من قبل خدمة الغذاء والتغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية عام 1981، خلال فترة رئاسة رونالد ريغان. كانت هذه اللوائح تهدف إلى منح مرونة أكبر لمسؤولي التغذية في المدارس المحلية في التخطيط للوجبات، في ظل تقليصات تمويل برنامج الغداء المدرسي الوطني التي تم إقرارها بموجب قوانين المصالحة الشاملة لعامي 1980 و1981. سمحت التعديلات المقترحة للمسؤولين بتلبية المتطلبات الغذائية عبر إضافة مكونات غير مدرجة صراحة في القائمة. رغم أن الكاتشب لم يُذكر في اللوائح الأصلية، تم استخدام مخلل الخيار كمثال لعنصر يمكن اعتباره خضارًا. في عام 2011، أقر الكونغرس قانونًا يمنع وزارة الزراعة الأمريكية من زيادة كمية معجون الطماطم اللازمة لتصنيفه كخضار، حيث سمح القانون للبيتزا التي تحتوي على ملعقتين كبيرتين 30 مل من معجون الطماطم بأن تُعتبر خضارًا.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←