رحلة عميقة في عالم الشبع المتوقع

مصطلح الشبع المتوقع يشير إلى الشبع (الإغاثة من الجوع) المتوقع من طعام معين. ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بـ «الشبع المتوقع» الذي يشير إلى الامتلاء الفوري (وجبة ما بعد الطعام) التي يتوقع أن ينتجها الطعام. اكتشف العلماء أن الأطعمة تختلف اختلافا كبيرا في شبعهم المتوقع. أحد التقديرات يشير إلى أنه قد يكون هناك اختلاف ستة أضعاف في الأطعمة المستهلكة عادة (في المملكة المتحدة)، عندما يتم مقارنة السعرات الحرارية بالسعرات الحرارية. هذا التنوع مهم للغاية لأن الشبع المتوقع يعتبر مؤشرا جيدا على اختيار الطعام ومتنبئ ممتاز لأحجام الجزء إلى يتم اختيارها ذاتيا. على وجه التحديد، الأطعمة التي لديها درجة عالية من التخمة المتوقعة وشبع موقع عالى يتم اختيارها في أجزاء أصغر (عدد أقل من السعرات الحرارية). لذلك، قد تكون مناسبة بشكل خاص للأنظمة الغذائية المصممة لتقليل استهلاك الطاقة.

بعض الباحثين يقترحون أيضا أن الشبع المتوقع هو وسيط هام من تناول الطاقة. وهم يجادلون بأن أحداث داخل الوجبة (التغذية اللاحقة مباشرة بعد الهضم، على سبيل المثال، تمدد المعدة) تلعب دورًا ثانويًا نسبيًا وأن حجم الوجبة يتم تحديده إلى حد كبير من خلال اتخاذ القرارات حول حجم الجزء، قبل بدء الوجبة. تماشيًا مع هذا الاقتراح، تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن «تنظيف الألواح» شائع للغاية، حيث يميل البشر إلى التخطيط لحجم وجباتهم مقدمًا، وأن تناول طعام الليبيهات نادرًا نسبيًا.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←