الحساء الدائم، المعروف أيضًا باسم الحساء الأبدي أو وعاء الصياد أو يخنة الصياد، هو وعاء توضع فيه المواد الغذائية وتُطهى بشكل مستمر. لا يُفرغ الوعاء مطلقًا أو نادرًا ما يُفرغ بالكامل، بل تُجدّد المكونات والسوائل حسب الضرورة. يمكن أن يستمر طهي هذه الأطعمة لعقود أو أكثر إذا حوفظ عليها بشكل صحيح. غالبًا ما يكون هذا المفهوم عنصرًا شائعًا في أوصاف حانات العصور الوسطى. وُصفت الأطعمة المحضّرة بهذه الطريق بأنها لذيذة بسبب الطريقة التي تمتزج بها المكونات معًا. يمكن استخدام مكونات مختلفة في الحساء الدائم مثل الخضروات الجذرية والدرنات ( البطاطا والبطاطا الحلوة وغيرها) واللحوم المختلفة.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←