تشير الحروب البولندية التويتونية إلى سلسلة من النزاعات التي اندلعت بين مملكة بولندا وفرسان التويتون، وهم تنظيم عسكري ألماني من العصور الوسطى نشأ في منطقة البلطيق. وقد دارت هذه الحروب أساسًا خلال القرنين الرابع عشر والخامس عشر، واتسمت بصراعات على النفوذ الإقليمي، ومناورات سياسية معقدة، وتوترات دينية. تعود جذور الصراع إلى استقرار فرسان التويتون في منطقة البلطيق، حيث أسسوا كيانًا سياسيًا يُعرف بالدولة الرهبانية لفرسان التويتون. وضمت أراضي تقع اليوم ضمن حدود بولندا وليتوانيا ولاتفيا. ومع سعي الفرسان إلى توسيع نطاق سيطرتهم ونفوذهم، تصاعدت التوترات بينهم وبين مملكة بولندا ودوقية ليتوانيا الكبرى، مما أدى إلى اندلاع مواجهات متكررة.
وقد كانت هذه الصراعات مدفوعة بمجموعة من العوامل السياسية والاقتصادية والدينية، إذ شكل فرسان التويتون قوة عسكرية بارزة في المنطقة، وسياساتهم التوسعية اصطدمت بطموحات القوى المجاورة، لا سيما بولندا وليتوانيا. ومن أبرز النزاعات في هذه السلسلة من الحروب، معركة غرونفالد عام 1410، التي مثلت انتصارًا كبيرًا لتحالف القوات البولندية والليتوانية، وأسفرت عن هزيمة حاسمة لفرسان التويتون. وكان لهذا الانتصار أثر بالغ في إعادة تشكيل ميزان القوى في المنطقة، وأسهم في بداية تراجع نفوذ فرسان التويتون.
أعقبت تلك المعركة سلسلة من المعاهدات، أبرزها صلح تورن عام 1411، والتي نتج عنها تعديلات إقليمية ورسخت قدرًا من الاستقرار في العلاقات بين الأطراف. ومع مرور الوقت، تراجع نفوذ فرسان التويتون تدريجيًا، ووقعت الأراضي التي كانت خاضعة لسيطرتهم في منطقة البلطيق تحت هيمنة بولندا وليتوانيا. كان لهذه الحروب دور محوري في رسم ملامح المشهد الجيوسياسي لأوروبا الوسطى والشرقية خلال أواخر العصور الوسطى.