'الثروة الحيوانية في فلسطين هي جزء من القطاع الزراعي الفلسطيني، وتشمل تربية الأبقار والضأن والماعز والدواجن وتربية النحل، إضافة إلى الأنشطة المرتبطة بإنتاج اللحوم والحليب والبيض والعسل. تُعد هذه الأنشطة مصدرًا غذائيًا واقتصاديًا للأسر الزراعية، وترتبط بالحيازات الزراعية الحيوانية والمختلطة في الضفة الغربية وقطاع غزة، كما تتأثر بتفاوت الموارد الطبيعية وتكاليف الإنتاج والقيود المفروضة على الحركة والوصول إلى الأراضي والمراعي.
أظهرت نتائج التعداد الزراعي 2021 أن عدد الأبقار في فلسطين بلغ 67,760 رأسًا في 1 تشرين الأول/أكتوبر 2021، وأن عدد الضأن بلغ 771,168 رأسًا، والماعز 239,966 رأسًا، وخلايا النحل 64,360 خلية، في حين بلغ عدد دجاج اللاحم خلال العام الزراعي 2020/2021 نحو 71 مليون طير، وعدد الدجاج البياض 3.6 مليون طير. وتُظهر هذه الأرقام أن الثروة الحيوانية في فلسطين لا تقتصر على تربية المجترات، بل تشمل كذلك قطاع دواجن واسعًا وتربية نحل موزعة على عدد من المحافظات الفلسطينية.