البذر الشتوي هو طريقة لزراعة البذور في الخارج في الشتاء. يتم ذلك عمومًا بالبذور التي تتطلب فترة من التقسيم الطبقي البارد. تستفيد الطريقة من درجات الحرارة الطبيعية ، بدلاً من تبريد البذور الصناعي .
يتضمن البذر الشتوي زرع البذور في دفيئة مصغرة بالخارج خلال فصل الشتاء ، مما يسمح لها بالإنبات في الربيع. نجح مستخدمو هذه الطريقة في معظم مناطق الصلابة .