لماذا يجب أن تتعلم عن الاستعراض الشامل في علم الغذاء وسلامته

الدراسات الاستعراضية الشاملة في علم الغذاء والسلامة الغذائية إنجلترا عبارة عن دورية علمية تخضع لاستعراض الأقران متوفرة على شبكة الانترنت تُنشر من قبل معهد خبراء تكنولوجيا الاغذية (شيكاغو، إلينوي) الذي أُسس عام 2002. وتركز المجلة بشكل رئيسي على علم الغذاء وسلامة الغذاء. وهذا يشتمل على كل من التغذية وعلم الوراثة وعلم الأحياء الدقيقة الغذائي، وكيمياء الغذاء، والتاريخ ، إضافة إلى الهندسة الغذائية.