اساتسوكه (الاسم العلمي: Allium schoenoprasum var. foliosum) هو نبات ثومي من الفصيلة النرجسية درني معمر. وهو ضرب من الثوم المعمر.
وهو أفتح لونًا من البصل الأخضر الطويل، وله قشور تشبه البصل الصيني، وله أنحف الأوراق من بين جميع انواع البصل الأخضر الصالح للأكل. وهي زهرة برية يمكن رؤيتها تنمو في الجبال والحقول. تزرع لأوراقها وجذمورها الصالحة للأكل.