اختبار الغلوكور التالي للأكل (بالإنجليزية: Postprandial glucose test) هو اختبار غلوكوز، تؤخذ عينة الدم بعد الأكل بساعتين، حيث يستعمل لتحديد كميِّة نوع من أنواع السكر ويسمى سكر غلوكوز في الدم، بعد تناول وجبة طعام تقوم الأطعمة التي تحتوي على سكريات بمد الجسم بسكر الغلوكوز، والذي يعتبر المصدر الأهم للطاقة المستخدمة في الجسم طبيعياً، يرتفع مستوى الغلوكوز في الدم قليلاً بعد تناول الطعام. وهذا الارتفاع يساعد البنكرياس لإفراز إنسولين، والذي بدوره يهيئ الجسم لإزالة الغلوكوز من الدم وتخزينه على شكل طاقة.
الأشخاص المصابون بالسكري، ربما لا تستطيع اجسامهم إفراز الانسولين أو الاستجابة له بشكل صحيح، وهذا الخلل يؤدي إلى بقاء مستوى الغلوكوز مرتفعاً في الدم. إن بقاء مستوى السكر مرتفعاً في الدم قد يؤدي مع مرور الوقت، إلى تدمير أعضاء الجسم مثل العينين، الكليتين، الأعصاب، والأوعية الدموية.
إن فحص الغلوكوز في الدم ما بعد الأكل بساعتين، يقوم على مبدأ قياس مستوى الغلوكوز بالدم بعد ساعتين بالضبط من تناول الوجبة. ويتم تحديد الساعتين فور البدء بتناول الوجبة. بعد مرور الساعتين، من المفترض أن ينخفض مستوى السكر إلى مستوياته الطبيعية لدى الأشخاص السليمين، لكنه قد يبقى مرتفعاً لدى الأشخاص المصابين بالسكري. لذافهذا الفحص يقوم بشكل تقريبي بتحديد ما إذا كان الشخص مريضاً بالسكري أم لا، أو الكشف عن التزام المريض وضبطه لمستوى السكر في جسمه.