اتفاقية طوبخانة كانت معاهدة بين إمارة بلغاريا والدولة العثمانية وُقّعت في 5 أبريل [بالتقويم القديم: 24 مارس] 1886 خلال مؤتمر للسفراء في إسطنبول. سُميت الاتفاقية باسم حي طوبخانة في إسطنبول، الواقع في مديرية بك أوغلي، حيث وُقِّعت المعاهدة هناك.
وُقِّعت الاتفاقية من قِبل الصدر الأعظم العثماني كامل باشا ووزير الخارجية البلغاري إيليا تسانوف، بالإضافة إلى سفراء الدول الكبرى، واعترفت بأمير بلغاريا (ألكسندر الأول باتنبرغ في ذلك الوقت) كحاكم عام للولاية العثمانية ذاتية الحكم الروملي الشرقية. وبهذه الطريقة، جرى الاعتراف قانونياً بتوحيد بلغاريا الذي كان قد فرض أمراً واقعاً في 18 سبتمبر [بالتقويم القديم: 6 سبتمبر] 1885.
وكتعويض، حصلت الدولة العثمانية على المنطقة المحيطة بـكارجلي، بالإضافة إلى جمهورية تامراش، بمساحة إجمالية بلغت 1,640 كم². وبموجب هذه المعاهدة، أصبحت مساحة أراضي بلغاريا الموحدة 94,345 كم². واستعادت بلغاريا لاحقاً الأراضي التي خسرتها في هذه المعاهدة في أعقاب انتصارها في حرب البلقان الأولى (1912–1913).