إمبولي (Empoli) مدينة إيطالية يقطنها 46.444 ساكن في وسط البلاد ضمن مقاطعة فلورنسا بإقليم توسكانا.
تبعد نحو 30 كيلومترا إلى الجنوب الغربي من مدينة فلورنسا. ترتفع 30 متراً فوق مستوى سطح البحر، جنوب نهر أرنو. تقع على سهل شكله نهر أرنو. وقد استخدم السهل زراعياً منذ زمن الرومان. تصبح الأراضي البلدية جبلية انطلاقاً من النهر. إمبولي على خط السكك الحديدية الرئيسي بين فلورنسا وبيزا، ونقطة التحويل لخط يؤدي إلى سيينا.
لإمبولي تقاليد راسخة كمركز زراعي. وقد أعطت اسمها لنوع محلي من الخرشوف.