كان إسحاق والتون (المعمد في يوم 21 سبتمبر عام 1593 - المتوفى في يوم 15 ديسمبر عام 1683) كاتبًا إنجليزيًا يشتهر بتأليف كتاب «الصياد الكامل». كذلك كتب عددًا من السير الشخصية القصيرة التي تناولت إحداها سيرة صديقه جون دون. جمعت هذه السير ضمن كتاب «حيوات والتون».
ولد والتون في بلدة ستافورد في نحو عام 1593، وانتقل إلى لندن ليعمل كتاجر أقمشة حين كان في سن المراهقة. صادق الشاعر ورجل الدين جون دون حين كان في العاصمة. عاد والتون إلى مسقط رأسه في مقاطعة ستافوردشاير، واستقر في قرية شالوفورد عقب الهزيمة التي مني بها الملكيون في معركة مارستون مور في عام 1644؛ إذ كان والتون من أنصار الملكية خلال الحرب الأهلية الإنجليزية. ورغم أنه عاد إلى لندن بحلول عام 1650، إلا أن تجاربه في شالوفورد أمدته بالمواضيع التي مكنته من تأليف كتاب «الصياد الكامل» الذي نشر للمرة الأولى في عام 1653. كان الكتاب عبارة عن احتفال بفن وروح صيد السمك. نشر والتون سيرًا شخصيةً لعدة أشخاص على مر حياته ومن جملتهم دون وهنري ووتون. جمعت هذه السير في ما بعد تحت اسم «حيوات والتون».
كان تشارلز لام من المعجبين بنتاج والتون الأدبي. وقد أطلق اسمه على عدد من الأماكن والمنظمات في كل من بلده الأم والولايات المتحدة وكينيا. بادر والتون إلى منح مقر إقامته في شالوفورد للفقراء المحليين، واحتُفظ بالمنزل الآن كمتحف مكرس لإرثه.